设为首页收藏本站广告热线：17783127077手机端
会员登录 注册帐号
免费发布信息

涪资讯

我爱涪陵/政网互动涪陵影像/闲聊灌水

涪生活

涪陵楼市/涪陵美食情感驿站/我爱旅游

涪社团

老年摄影/徒步穿越苍茫户外/涪陵尚善

涪信息

分类信息/涪陵集市二手房/人才网

涪互助

有问必答/律师团寻人寻物/站务服务
涪陵在线-FuLing.Com»首页 › 涪资讯 › 我爱涪陵 › 我家的涪陵榨菜制作流程
12345678910... 21下一页
返回列表 发新帖
查看: 29917|回复: 290

[涪风杂谈] 我家的涪陵榨菜制作流程

[复制链接]
发表于 2022-2-27 17:32:05 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

作为涪陵本土人，自然喜欢吃地道的涪陵榨菜，除了外面卖的的小包装，但最喜欢的还是自家做的风脱水榨菜，今天晒晒我们做的风脱水榨菜。

青菜头砍回来后剥皮去筋，穿串后晾晒风干。

 

约二十几左右，风半干的后取下准备切片。

 

 

 

将菜头切片

 

切片后清洗数次后沥干水分

 

 

加盐后搅拌均匀，让盐入味。

 

 

最后腌制入缸内，就算初步完成！

等待一周后可以装入透气的编织袋子里，将多余的盐水沥出来，直到压干。最后调味上色就是成品～涪陵榨菜了。后续再上图。

回复

使用道具 举报

发表于 2022-2-27 19:08:19 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
吃起嘎嘣脆
收起回复
雅琴pauline : 9494
2022-2-28 19:59 来自重庆 回复
回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2022-2-27 19:31:58 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
还是很好操作的
收起回复
雅琴pauline : 前面看起确实简单，最关键的还是在最后选的佐料。
2022-2-28 20:00 来自重庆 回复
回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

小东
发表于 2022-2-27 19:53:47 来自手机 | 显示全部楼层 IP:四川南充| 来自四川
知道了谢谢
收起回复
雅琴pauline : 客气了
2022-2-28 20:00 来自重庆 回复
回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

一杯茶
发表于 2022-2-28 09:12:15 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
小时候经历过，现在少见了
收起回复
雅琴pauline : 喜欢自己家做的，还是有
2022-2-28 20:01 来自重庆 回复
回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
回复 支持 3 反对 0

使用道具 举报

阿峻
发表于 2022-2-28 09:32:32 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
楼主带我装逼带我飞
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

阿峻
发表于 2022-2-28 09:33:31 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
这个可以风脱水的
收起回复
雅琴pauline : 自己家做的干净卫生又好吃一些
2022-2-28 20:01 来自重庆 回复
回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
回复 支持 3 反对 0

使用道具 举报

下一页 »
12345678910... 21下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

本站不良内容举报
邮箱：2682895355@qq.com
举报微信：ty15730726841
网络暴力举报
邮箱：2682895355@qq.com
举报微信：ty15730726841
本站“枪爆违法犯罪”信息举报
邮箱：2682895355@qq.com
举报微信：ty15730726841

客服电话

13628262330

工作时间 周一至周日 7:00-24:00

客服QQ:2682895355
涪资讯
我爱涪陵
政网互动
寻人寻物
有问必答
涪生活
涪陵楼市
涪陵美食
情感驿站
闲聊灌水
涪社团
老年摄影
徒步穿越
绿色休闲
苍茫户外
涪信息
分类信息
涪陵集市
二手房
人才网

电子营业执照

微信公众号

APP客户端

设为首页 加入收藏Archiver手机版小黑屋

Copyright © 2011-2015 https://www.fuling.com All Rights Reserved. Discuz!X3.4 渝ICP备11007558号-2 渝公安备 50010202000101号 电信增值业务许可 涉企侵权举报 工商营业执照 涪陵在线平台公约

快速回复 返回顶部 返回列表