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[涪风杂谈] 赶紧一起参与!榨菜产业创新大会产业沙龙征集涪风网友问题!

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发表于 2023-2-19 11:43:13 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
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发表于 2023-2-19 12:03:26 来自手机 | 显示全部楼层 IP:| 来自重庆
可以有,大力推广传统做法
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发表于 2023-2-19 14:13:50 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
寻味榨菜之儿时的味道。在也找不回儿时的味道了。那时候的榨菜特好吃。能不能推出一款这样的榨菜呢。我记得那时的红油榨菜特好吃。
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发表于 2023-2-19 22:36:05 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
菜头的品种只有这一种吗?我们都叫菜头
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发表于 2023-2-21 00:16:50 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
风脱水的年代,编青藤、搭菜架、穿菜块,抹菜块,追池、起池,拌料装坛。工序复杂,人工繁忙,还带动了制陶业和船运。工艺俭省了人工,改变了味道,让更多的人吃上了涪陵榨菜。这是在继承上的创新。一句话:新时代,新口感,有进步,大发展
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发表于 2023-2-21 12:44:22 来自手机 | 显示全部楼层 IP:| 来自重庆
传统手工榨菜撤下超市后,突然发现它或许更适合留在乡村农户的坛子里。希望传统榨菜也能够得到保护。
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