赶紧一起参与！榨菜产业创新大会产业沙龙征集涪风网友问题！

涪风宣传

为促进榨菜产业高质量发展，助力乡村振兴，2023年2月20日下午将在涪陵饭店召开世界榨菜产业创新大会产业沙龙，针对榨菜品牌营销、青菜头种植、榨菜加工、未来榨菜四个方面进行互动交流。

       

沙龙上，将进行台下观众互动交流。主办方特别给涪风网友留了一个名额，把涪风论坛上的问题带到现场去向嘉宾提问！

各位涪风的网友，请在评论区提出你对榨菜产业发展的问题，我们将从中选出一个问题，带到世界榨菜产业创新大会产业沙龙上！你的问题值得被看见！来吧，为家乡的榨菜产业发展贡献你的力量！

侠客

建设榨菜博览馆，打造文化旅游融合项目，制作传统风脱水榨菜，由传统艺人现场表演风脱水榨菜制作工艺，申请世界或国家级非物质文化遗产，讲述涪陵榨菜的前世今生。

侠客

在发展现代盐脱水小包装工艺的同时，鼓励民间传统制作工艺的传承，纯手工制作风脱水榨菜，吸引游客自己参与制作榨菜伴手礼，发展高附加值文旅融合项目。

两江三岸

这些年，涪陵榨菜企业经过设备改造、科技革新、大量应用机械化工具，使榨菜产品跃上了崭新台阶。同时榨菜产业的品种多样性也得到新层次开发。
接下来我将围绕涪陵榨菜产品开发、风脱水榨菜加工与扩大、青菜头的种植与销售谈点看法；
1.榨菜产品还需利用科技手段持续开发。除“碎米青椒”、“胭脂萝卜丝”外，可否把砍菜时丢弃的“菜尖”也利用起来，减少青菜头的浪费。拓展菜农的经济收入。
2.大力促成青菜头鲜销；榨菜加工最佳收购期是春节前后。时间过早，菜头较小 、时间过晚，菜头抽苔。所以在菜头收购的首尾阶段，建议地方组织企业鲜销，拓展菜农的经济收入。
3.不得不承认，盐脱水榨菜与风脱水榨菜在加工过程中的差异，但盐脱水榨菜与风脱水榨菜味道各异，风脱水榨菜的清香与碎嫩，盐脱水榨菜无与能比。因此建议拓展风脱水榨菜。
4.涪陵榨菜有百多年的历史，榨菜文化、榨菜文创必不可少，建议政府及企业在宣传涪陵榨菜、企业在宣传文创上面都下功夫。

大婶

把我们砍菜头剩的菜叶收去多做点榨菜酱油
榨菜酱油风味远超市面上的大豆酱油 还是宣传不到位 很多人都没吃过也没听说过
不过要以老坛酸菜为戒 制作工艺要先进
如果能达到先进的标准 则可以以这个先进的工艺去做宣传 不提半句老坛酸菜 消费者自己都会想到对比老坛酸菜

问世

涪陵榨菜的宣传，没有讲到重点。片面的宣传菜是没有效果的。重点是要讲诉涪陵的气候特征对青菜头生长，以及长出来的质量的不同。为什么有这样好的口感，加独特的淹制方法。等等，，，，，。

山不转水转

        涪陵榨菜种植，应当在充分发挥市场配置资源的决定性作用，种植面积、种植品种、配方施肥、病虫害防治等均由市场来解决，也要更好发挥政府作用，加强青菜头种植品种合法性、投入品质量（化肥农药等）、青菜头农药残留、重金属含量的监管和追溯，切忌用政府采购补贴的方式发放榨菜种子、肥料、农药等，扭曲市场以及滋生腐败。
        涪陵榨菜收购政府规定的最低保护价不能流于形式，一是要随着物价水平的上涨动态调整，不能几年不变，二是要监督到位，当市场价格较低时，很多年份的保护价并没执行到位，除国有榨菜厂无奈执行保护价，也用除小菜的方式打折扣，个体加工厂更本都不执行。
         榨菜加工生产，应当采用政府补贴的方式鼓励引导国有、民营榨菜生产企业生产风脱水榨菜，并帮助企业大力宣传销售风脱水榨菜，逐步找回涪陵榨菜的原本。

广广007

知道了。

fecs

4995308

说得好详细

简一

可以可以

河水清又清

用科技发展传统工艺

巴乔

榨菜博览会是涪陵最大盛会，建议与民同乐，无人机，焰火整起来！

嗨歌

榨菜成品一直向上涨，可是青菜头收够价太低，应该出台加工企业与菜农签定稳定的收购价合同，不得伤农损农