你认为涪陵榨菜始终如一，还是变了味？

花骨朵95 · 发表于 2026-6-1 10:41:41

最近跟朋友下馆子，老板端上来一碟乌江榨菜，自己感觉没有小时候那种脆爽咸香了，我朋友反驳说是我口味重了，现在讲究减盐健康！其实，涪陵的榨菜还是那个“国民下饭菜”，传统“三腌三榨”的底子没丢。但为了迎合现代人的养生需求，工艺确实在微调——减盐、控油、甚至出了轻盐版。老涪陵人怀念的“齁咸下饭”劲儿确实淡了，可换来了更清爽的口感。是时代变了，还是我们的胃变了？你记忆里的榨菜是什么味儿？评论区开摆！

红尘一笑 · 发表于 2026-6-1 11:07:13

这个得看人回话，年龄大点的我们，目睹过以前的制作过程，吃过那味道，当然说以前的特好吃！
现在的年轻一代追求的风格和味道不一样了，当然说如今的好吃。

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2026-6-1 12:19:56

好多年没吃过了

我刚哥 · 发表于 2026-6-1 12:41:42

箩卜青菜，各有所爱

飞鱼896 · 发表于 2026-6-1 13:01:21

还是不一样

远方的好奇 · 发表于 2026-6-1 13:06:18

现在贵点的榨菜，好吃些。以前光韩

远方的好奇 · 发表于 2026-6-1 13:06:27

现在佐料多些

河水清又清 · 发表于 2026-6-1 14:04:59

各家不一样的，只吃新鲜的

美好的缘分 · 发表于 2026-6-1 14:10:47

知道了。

红得发紫 · 发表于 2026-6-1 15:07:32

没有以前的好吃

你认为涪陵榨菜始终如一，还是变了味？

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