家庭版芋儿鸡（附教程）！

老朱

       三黄鸡一只四斤左右（某多买菜有杀好去内脏的），芋头三斤左右

 

 

糍粑海椒，越细越好，容易出色出味（新1代海椒煮熟，用搅拌机打碎）

 

香料:砂仁五六颗，八角两三颗，桂皮一小块，草果两三个，山 奈两三块，一小块白芷，小米辣海椒和花椒根据自己口味来加（以上佐料用开水泡发一下，去香料苦涩和更容易出味）泡发好的佐料沥去水分放一勺醪糟。

 

起锅烧油，菜籽油加猪油，七八成油温下糍粑海椒，小火慢炒，把糍粑海椒炒酥碎，关火，用网勺把糍粑海椒渣打去。然后再把油温升到七八成倒入香料炒香，然后倒入鸡肉，爆炒，加盐、鸡精、胡椒，炒干水分后加入适量开水，再加入芋头，转入炖锅里面。芋头用筷子穿过，中间感觉有点阻力，可以关火焖半小时，舀起来大快朵颐了。

 

 

 

 

远方的好奇

还是自己买的食材吃着放心，315曝光的鸡爪，想起都怕

美好的缘分

可以点赞

院子角

谢谢你的分享。

院子角

啥时候也照着你这样做。。。

TTK

远方的好奇

川渝地区的饮食，就是做的好

飞鱼896

感谢分享

卡哇伊

看起好好吃

郑少侠

这个可以有