软糯入味的虎皮凤爪，简单好吃，一抿就脱骨

旧春光 · 发表于 2026-3-9 14:04:09

最近很喜欢吃虎皮凤爪，天天都去买，买多了钱包也遭不住，所以我就在家做了点，比买的袋装的还好吃！

先把鸡爪处理好。炒糖色后盛在碗里卤制的时候上色用，同时留一部分在锅里直接加水焯煮鸡爪，这样鸡爪容易定型、不会把皮煮烂，之后油炸时更容易出颜色。

然后下锅炸到表皮起泡，再泡冷水，就能出好看的虎皮纹。

然后放调料红烧卤煮，炖得软软烂烂的，吸满汤汁，又入味又软糯。

红得发紫 · 发表于 2026-3-9 14:49:36

我也好喜欢吃这种虎皮鸡爪

红得发紫 · 发表于 2026-3-9 14:49:42

做起来就特麻烦

飞鱼896 · 发表于 2026-3-9 14:58:40

感谢分享

漂泊的小草 · 发表于 2026-3-9 14:59:22

可以可以

余生有你还好 · 发表于 2026-3-9 15:00:16

做起来就特麻烦。

巴乔 · 发表于 2026-3-9 15:41:52

看着流口水~

举手回答 · 发表于 2026-3-9 16:10:31

看着流口水~

zhang11456 · 发表于 2026-3-9 16:23:51

做得很好

默心 · 发表于 2026-3-9 16:40:50

这个学习学习

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