聚会秒空的珍珠糯米丸子，成功复刻！

看尽落尘花 · 发表于 2026-1-22 16:16:26

第一次吃珍珠糯米丸子，还是在朋友家的聚餐上，之后又吃过一两回，也都是这位朋友的手艺。

自己从没试过做，这次凭着记忆，再加上翻了翻网上的教程，居然成功了！

简单4步，轻松复刻

1.调馅：先把肥瘦比例合适的肉馅，加入葱花、姜末、生抽、料酒等调料顺时针搅拌上劲，让肉馅变得黏糯有弹性。

2. 备米：提前将圆粒糯米用清水浸泡4-6小时，泡到米粒发白、用手能轻轻捏碎的程度，然后沥干水分备用。

3. 搓丸裹米：取适量肉馅搓成均匀的肉圆，放入沥干的糯米中滚一圈，让丸子表面均匀裹上一层糯米。

4. 蒸制：把裹好糯米的丸子放在铺了湿纱布的蒸笼里，水开后大火蒸20-25分钟，直到糯米变得晶莹透亮、肉馅熟透即可出锅。

栩儿 · 发表于 2026-1-22 16:21:04

成功的珍珠丸子

勇往直前 · 发表于 2026-1-22 16:37:12

好厉害，

举手回答 · 发表于 2026-1-22 17:06:44

成功的珍珠丸子

飞鱼896 · 发表于 2026-1-22 17:56:23

看着可以

漂泊的小草 · 发表于 2026-1-22 18:02:22

可以可以

梧桐依依 · 发表于 2026-1-22 19:44:54

年夜饭的菜来了

想念你 · 发表于 2026-1-22 20:06:41

可以可以

小晓蓝天空 · 发表于 2026-1-22 20:14:16

太厉害啦

乌江岸边的石头 · 发表于 2026-1-22 20:30:47

太棒了你

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