这锅江西辣鸡爪，辣得过瘾超解馋

枯蝶 · 发表于 2026-1-15 09:05:00

昨天刷到江西的辣鸡爪，特别馋，立刻动手自己做！

做完后回顾了一下整体过程，记录下来，希望下次还可以做出这个味道！

1.鸡爪多泡一会儿，泡去血水，洗干净剪指甲随意剁成小块，放葱、姜、料酒，焯水，期间撇去浮末。

2.焯水后捞出，温水洗净放入电饭煲，放适量生抽、蚝油，可以根据后面的味道进行调整，加一点老抽上色，一小块冰糖，放一罐330毫升的啤酒，再加水没过鸡爪，电饭煲煮半个小时或者40分钟都行。

3.起锅烧油，热锅热油，放适量火锅底料和小米辣，下鸡爪开炒，炒匀了把刚刚煮鸡爪的汤汁倒进去大火收汁，撒上葱花出锅。

黄志勇749321 · 发表于 2026-1-15 09:21:13

确实好吃！

河水清又清 · 发表于 2026-1-15 09:36:49

爽歪歪了

勇往直前 · 发表于 2026-1-15 09:56:38

不错不错

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2026-1-15 10:24:56

确实可以

绿色的小蜜蜂 · 发表于 2026-1-15 10:56:22

确实可以

河水清又清 · 发表于 2026-1-15 11:55:19

巴适得板

金二福 · 发表于 2026-1-15 12:34:48

吃起安逸撒

zsy · 发表于 2026-1-15 13:28:58

可以可以

zsy · 发表于 2026-1-15 13:29:04

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