手把手教你灌香肠，新手也能成功

砚台 · 发表于 2026-1-6 15:56:36

一到冬天，我们家就开始忙活灌香肠！

自己做的料足味正，吃着放心，做法也没想象中那么难！

1. 选肉：前腿肉，肥瘦约3:7，绞成粗肉丝

2. 调味：按比例加盐、糖、白酒、辣椒等调料，抓匀腌30分钟。

3. 洗肠衣：肠衣洗净泡软，一头打结。

4. 灌制：用灌肠器一点点将肉灌肠衣里

5. 扎孔分段：灌好的香肠用棉线扎成一节一节的，每段大概 15-20 厘米长；用牙签在香肠表面扎一些小孔，排出里面的空气，这样风干后口感更紧实。

6. 晾晒：挂通风阴凉处，避免暴晒，约15天阴干即可。

吃的时候蒸、煮、炒都香，年味直接拉满！你们家今年灌香肠了吗？是麻辣口还是甜口的呀？

跨越乌江 · 发表于 2026-1-6 16:29:14

灌香肠的季节到了。

卡哇伊 · 发表于 2026-1-6 16:38:06

看起还好吃

栩儿 · 发表于 2026-1-6 17:21:56

风干香肠

河水清又清 · 发表于 2026-1-6 17:31:44

可以可以

羊宝贝 · 发表于 2026-1-6 17:43:10

小时候看见妈妈做过

羊宝贝 · 发表于 2026-1-6 17:43:21

我自己不会

羊宝贝 · 发表于 2026-1-6 17:43:26

分享不错

羊宝贝 · 发表于 2026-1-6 17:43:39

现在都在市场做

羊宝贝 · 发表于 2026-1-6 17:44:21

又要到春节

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