灌香肠！重庆人 DNA 里的年味，麻辣鲜香超解馋～

长客生 · 发表于 2025-12-2 15:16:17

今天全家齐上阵，选肉、切肉、拌料、灌肠，忙得热火朝天！选的都是肥瘦三七开的前腿肉，这样灌出来的香肠不柴不腻，咬一口油润润的超香～调料必须是最爱的麻辣口！花椒、海椒、盐、糖、高度白酒按比例拌匀，和肉丁充分揉抓入味，静置半小时让味道渗进去。灌肠的时候一定要把肉塞紧实，不然晾的时候容易空心，扎上小孔排气，挂在通风阴凉的地方晾个十来天。

等晾好后，蒸一蒸、炒一炒，或者直接切片当冷盘，麻辣鲜香直冲天灵盖！配米饭、配面条，甚至空口吃都停不下来～这可是刻在重庆人 DNA 里的年味，每年灌上几串，冬天的餐桌才算完整！

你们家开始灌香肠了吗？喜欢麻辣味还是广味？

卡哇伊 · 发表于 2025-12-2 16:31:30

很多地方都有

仓鼠 · 发表于 2025-12-2 16:34:12

点赞点赞

河水清又清 · 发表于 2025-12-2 16:55:02

安逸得很

憨哥 · 发表于 2025-12-2 16:56:33

巴适得很

栩儿 · 发表于 2025-12-2 17:08:24

风干香肠

1059192611 · 发表于 2025-12-2 17:45:28

快过年了

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2025-12-2 17:52:13

可以可以

过好自己就好 · 发表于 2025-12-2 17:59:29

可以可以

陈正强 · 发表于 2025-12-2 18:45:26

好吃好吃

灌香肠！重庆人 DNA 里的年味，麻辣鲜香超解馋～

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