不用技巧也能做好的肉沫蒸蛋，嫩到入口即化

旧春光 · 发表于 2025-11-28 17:07:54

不管在外头吃多少山珍海味，最馋的还是妈妈做的这碗肉沫蒸蛋！今天在家尝试做了一下。

肉沫蛋羹做法：

1. 选肥瘦相间的后腿肉，洗干净控水，剁成肉沫腌制入味备用。

2. 拿一枚鸡蛋打到碗里，加适量的盐，调料粉加温水搅拌成蛋液，蛋液和水配比按1：1比例。

3.准备少许葱花沫。

4.水开先把肉沫放在盘子里蒸5分钟，再加入蛋液继续蒸5分钟，焖5分钟。出锅趁热撒葱花，滴香油。5.需要注意的是肉可以多次反复加水搅拌；蛋液要滑嫩的话可以撇去上面的泡沫。

彭niannian · 发表于 2025-11-28 17:19:08

不错不错

小晓蓝天空 · 发表于 2025-11-28 18:51:03

太厉害啦

想念你 · 发表于 2025-11-28 20:16:50

可以可以

飞鱼896 · 发表于 2025-11-28 20:54:42

如此厉害

黄志勇749321 · 发表于 2025-11-28 21:47:06

可以的吧！

黄志勇749321 · 发表于 2025-11-28 21:47:12

和睦大家庭 · 发表于 2025-11-28 22:01:36

好吃就行

高陵 · 发表于 2025-11-28 23:38:36

给你点赞

嚯别个 · 发表于 2025-11-29 07:39:35

挺不错的

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