空气炸锅做虎皮凤爪，不用油炸，零失败教程！

尺素

做法很简单，全程不用油炸，不用泡冰水！用时大概40分钟左右！

1. 鸡爪化冻洗净，剪掉指甲，真的受不了有些人做鸡爪不剪指甲，这是我的执念！

2. 冷水下锅放几片生姜和两勺料酒去腥，水开后煮5分钟左右，中途去掉浮沫。

 

3. 煮好后捞出冷水里过一下，并再次流水冲洗干净。洗干净后放入盘子里加点生抽老抽，抓几下拌匀上色。

 

4. 空气炸锅200度10分钟，翻面，再10分钟。20分钟后我觉得掌心部分没烤好，又加了十分钟。

 

5. 锅里倒入能没过鸡爪的冷水，加入老抽、生抽、盐、辣椒粉、生姜等等，这个量根据自己的口味来加，重口味的就重辣重盐，喜欢大料的就放八角香叶等等。

 

6. 烤好的鸡爪倒入第五步的锅里，大火煮开转为小火慢炖，大概十分钟左右就会出现虎皮。炖好后可以锅里放一会，这样更入味。

 

喜欢啃爪爪的姐妹，赶紧做起来！

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