全家抢着吃的叉烧肉！我妈手把手教的方法，超详细

扰川 · 发表于 2025-11-21 15:58:45

我妈用了几十年的蜜汁叉烧配方，每次家里来客，她必做这道菜，每次上桌必光盘，客人吃完没有不夸的，无一例外都会问她要做法。

食材：梅花肉/五花肉/里脊肉

酱料：3勺叉烧酱、2勺料酒、2勺蜂蜜、2勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、葱姜蒜适量。

我更喜欢用梅花肉，肥瘦相间、雪花纹交错，吃起来油而不腻。

做法：

1. 梅花肉去皮，洗净切成厚片，放入葱姜蒜+3勺叉烧酱+2勺料酒+2勺蜂蜜+2勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽，牙签扎一下方便入味，腌制3小时以上，有条件隔夜腌制，第二天半小时就做好了，特别省时间。

2.腌好的肉放入电饭锅中，按煮饭键煮30-40分钟，捞出倒入炒锅中，开大火收汁，收到汤汁浓稠、颜色红亮就可以出锅了！

刚出锅的叉烧很烫，稍微晾凉一下，切成片，再淋上灵魂酱汁，软软糯糯、酱香浓郁，一定要多煮点米饭，不然真的不够吃

~古德猫灵~ · 发表于 2025-11-21 16:10:52

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河水清又清 · 发表于 2025-11-21 16:42:21

安逸得很

憨哥 · 发表于 2025-11-21 16:51:02

确实很好

卡哇伊 · 发表于 2025-11-21 17:02:51

技术很厉害

红得发紫 · 发表于 2025-11-21 17:30:48

不错不错

雅琴pauline · 发表于 2025-11-21 17:42:50

厉害厉害

郑少侠 · 发表于 2025-11-21 18:27:20

这个可以有。

尧尧、 · 发表于 2025-11-21 18:52:54

不错不错

尧尧、 · 发表于 2025-11-21 18:52:58

可以可以

~古德猫灵~ ~古德猫灵~ 当前离线积分 0 狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2025-11-21 16:10:52 来自手机 \| 显示全部楼层 `IP:`\| 来自重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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