爱吃酸菜的来看！3分钟学会，比买的还好吃

扰川

今天用两颗大白菜给大家分享一个正宗腌酸菜的做法，而且做法简单快速，好吃又好做，一起来看看吧！

所需食材：大白菜，食盐，

做法如下：

1. 首先两颗大白菜，先去掉白菜的根部，然后对半给它切开，再给它对半切开，把它切成这样的四瓣就可以了。

2. 切好之后再准备一大盆清水，把白菜放在水中给它清洗干净，清洗干净以后，控干水分，先放一边备用。

3. 在起锅烧一锅水，水开以后把白菜放入锅里焯烫一下，烫至30-40秒就可以，不要烫的时间太久，太久的话这个白菜就熟了，烫好后迅速捞出来，放进大盆里控干水分。

4. 白菜放凉以后，把白菜里面多余的水分挤掉，挤干后先放在盆里备用。

5.然后准备一个无水无油干净的玻璃罐子，在罐子底部撒上一层食盐，然后把挤干水分的白菜放在里面，用手按压一下，每放一层，就是在上面撒一层食盐，最后把散的叶子也塞进去，两颗白菜装了满满的一罐，这样酸白菜就做好了，最后盖上盖子，密封起来腌制五天就可以吃了。

 

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白菜好呀！吃了饿的快

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