懂的人来，谁能告诉我，哪个牛肉比较好？

醋+柠檬～酸 · 发表于 2025-11-4 22:16:29

请懂的朋友告诉一下

醋+柠檬～酸 · 发表于 2025-11-4 22:18:00

第二块感觉要嫩一点

黄黄ing · 发表于 2025-11-4 22:32:04

第一个是牛肉？

黄黄ing · 发表于 2025-11-4 22:32:37

高陵 · 发表于 2025-11-4 23:48:33

我没吃过

尔二黑 · 发表于 2025-11-5 03:32:55

吃了就知道了

账号注销 · 发表于 2025-11-5 05:39:19

第一块感觉像猪肉啊！牛肉的肌纤维要粗一些，吃草的和饲养的肉质都不一样，第二块偏雪花，肥瘦相间，味道更好。不同部位的肉质不一样，价格也不一样，就像猪肉前腿和后腿的价格还不一样呢！

账号注销 · 发表于 2025-11-5 05:42:51

净瘦肉塞牙，适合炖，雪花肉肉质细嫩，适合做牛排、也就是煎或爆炒，不同的肉做法不一样，图片中如果都是牛肉，先不说品种，第二张图片要稀缺一些，在牛身上是精华相对少一些，所以就要贵一些呀

账号注销 · 发表于 2025-11-5 05:45:27

猪肉的前腿主要是站立，后腿主要是蹲起，也就是发力肌群，发力的肌肉群肌肉微粗一些，口感没那么好，所以就要便宜一点。但肌肉就不一样了，农村满山跑的鸡经常运动，肌肉更香，饲养的鸡吃的粮食，不爱运动，肉质就不紧实

账号注销 · 发表于 2025-11-5 05:46:27

饲养的鸡脂肪多，肥肉多，山上跑的鸡瘦肉多，

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