喜欢的味道

绿色方舟 · 发表于 2025-10-20 00:16:06

又到了秋天养秋膘的季节，突然想吃蹄花汤了，周末安排起。

现买的猪脚短爪子，不带蹄髈的，冷水下锅葱姜花椒料酒焯水后洗干净了放入不锈钢炖锅烧开的水里炖（砂锅小了放不下）

总共买了6只（平时炖的都是宰成块的，这次尝试炖整只的）

只炖了4个，还剩两个放在冰箱里冻起下次炒酸菜蹄花。

在网上买的洪湖藕昨天下午收到了，炖猪蹄汤正合适，炖汤的藕要用刀拍后用手掰碎，再用清水淘洗干净去除粉质才不会荤汤，炖出来的汤即不发黑，汤汁又鲜亮又浓郁，这么大一锅蹄爪用小火慢炖了三个小时。

猪蹄汤下素菜吃才安逸，清炒四季豆，香菇炒小白菜，必须有一碟泡菜解腻，忘了拍。

儿子和他爸用盘子装起吃蘸料，两爷子戴着一次性手套大口吃肉，还咪了一点小酒，一个劲给我赞，这种吃法说太棒了。

猪蹄软软糯糯，QQ弹弹，满满的胶原蛋白，洪湖藕又耙又粉糯，汤汁浓郁，香气十足，我喜欢吃藕喝汤，再加半个猪蹄就饱了。

河水清又清 · 发表于 2025-10-20 09:04:22

巴适得板

美丽之地 · 发表于 2025-10-20 09:41:45

可以可以

zhang11456 · 发表于 2025-10-20 09:46:54

安逸的可以

嚯别个 · 发表于 2025-10-20 09:50:32

太安逸了。

嚯别个 · 发表于 2025-10-20 09:50:48

胶原蛋白

嚯别个 · 发表于 2025-10-20 09:51:03

沾水巴适

美好的缘分 · 发表于 2025-10-20 09:54:06

知道啦。

@玲姐妹 · 发表于 2025-10-20 09:58:56

点赞，值得学习！

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2025-10-20 10:21:35

确实不错

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