我们家冰箱里面总不会缺的就是抄手，饺子，油醪糟，汤圆，糍粑，当然还有各种肉肉，方便早中晚餐吃的时候方便，这也是一个家庭的必备品，每当看到冰箱里的食物空出位置的时候就会陆陆续续填满仓，这也是掌勺人的工作之一。
昨天特意去买的新鲜猪肉包饺子和抄手。
超市的有机韭菜和菜市场卖的莲藕，香菇都很新鲜，先把葱 姜 花椒用温热水泡起备用。
新鲜猪肉加工成中颗粒馅。
韭菜切细，香菇和莲藕用料理机打碎待用。
猪肉洗干净切成几大块放入料理机打成中颗粒捞出来放入盆里，戴上一次性手套把葱姜花椒水分次倒入 用手拌匀，让肉肉充分吸饱汁水去腥增香，打入两颗鸡蛋抓匀，加适量盐，松茸鲜，香油，蚝油抓匀后即可。
把备好的韭菜和香菇放入肉馅里拌匀，再倒入适量的花生油（葵花籽油，橄榄油，混合油都行）这样可以让肉馅很好的控水分，吃起鲜嫩多汁。
抄手馅用料理机搅拌成细颗粒，放入莲藕碎加调料（同上步饺子馅一样）最后放入葱花和油抓匀就可以了。
一个人买，备陷，包，半天的时间全用在这里了。
看到包好的抄手和饺子，挺有成就感的。
桌子上放满了抄手，把包好的饺子装进饺子盒里放在一边的茶几上 等待放进冰箱里速冻，自己包的抄手饺子干净卫生，吃得放心吃水饺，做锅贴饺，蒸饺，拌点蘸料巴适得板，清汤抄手，鸡汤抄手，海鲜抄手，红油抄手，胡辣椒抄手，干拌抄手，哇塞，想起都流口水，友友们还有哪些吃法呢？
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狗仔卡
发表于 2025-9-16 14:07:56
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