这是大约一周前的饭菜。某日刷小红书，寻得一道我钟意的菜式，第二日，买回食材，赶紧在家操练起来！
准备食材:长白萝卜，香菇，大蒜，小葱。
香菇用盐水浸泡片刻，再流水冲洗干净，挤干水分，伞与柄分离。
萝卜横切，厚片（我才不会和他们一样的说，厚厚的薄片
）。
平底锅刷少许油，萝卜片平铺，中火慢煎。
人不离灶，勤翻双面。
至萝卜两面微黄，有皱皮，夹出。如法炮制，再煎一锅（分两次煎）。
全部的萝卜煎好，平铺，下香菇，菌柄先放入，再把菌伞切口朝下放入，满铺。
加入少许香叶，一个八角，
取一小碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，用温水调匀，悉数倒进锅中，开大火煮沸汤汁，改为中火焖烧十分钟左右（久一点，更入味）。
揭开锅盖，香气充盈整个鼻腔，再一窜几米，飘去了客厅……
成品上桌了，有没有馋到你？
先尝片萝卜，清甜多汁，微微焦香，咸淡适中，口齿生津……
香菇汲取了萝卜的清甜，醇香绵软。（视频里是用的干菇泡发，应该更香更好吃，我家暂无，用鲜货替代的）
还有另外一道菜也是现场自创。
从前的韭黄，要么炒鸡蛋，要么炒肉丝。这一次，来个不一样的吧！
大虾去头，剥壳，剪须，挑虾线，反复淘洗数遍。
嫩嫩的韭黄。
最后一道工序（前面的省略了，忙于铲动，怕炒老了，没顾上拍照），
怎么样，可以噻！
这个汤汁儿，还有萝卜香菇的汤汁儿，一边舀几勺，和饭，巴适得很啊！！！
有兴趣的，学起来。这两道菜都是老少皆宜，营养丰富，大多数人，应该会喜欢的，
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狗仔卡
发表于 2025-9-12 15:38:55
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