孜然肉粒！

环儿姐姐

 这道菜式，在小红书上学来的。于一个做了四十几年饭的我，异常简单，上手即成，自觉成品不孬，特此发帖得瑟一下先！

 列位看官，有无食欲？

制作方法:一斤眉头肉（也称梅花肉），用刀背敲松散，洗净沥水，切小方块儿。用生抽，料酒，黑胡椒粉，腌制入味（静置半小时以上）。然后入七成热的少油平底锅中煎制，不时用筷子翻动一下。全部熟透后，撒上椒盐，孜然粉，熟白芝麻，拌匀出锅入盘。（为了突出孜然味道，特意未放葱花和味精鸡精辣椒面）

 先生喜欢的孜然味。本来想做成我一向喜欢的味道，可转念一想，平常均是他在顾全我，这一回，我也照顾一下他的喜好吧！

 肉丝瓜用来清炒的，拍了几个小蒜放油锅里，混合油一爆，香得不是一般般啊。

 另外用洋葱切末，煎鸡蛋饼。

 刀功不咋地的洋芋丝儿。

 一个洋葱一分为二，三分之一用来与金针菇一同凉拌。

清炒木耳菜，用了五分之四，另外五分之一，垫在了孜然肉粒的底下。

 

六个菜，木甑饭。

饭毕，喝上半碗米汤，好舒服呀！

zhx714662

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