猪心再现饭桌！

环儿姐姐

曾多次发帖讲过，凉拌猪心乃我家餐桌常客（离此帖时间最近的那个帖子:这个心子有点黑，大家可曾还记得？）

今日又买了一个较大的猪心，如常制作，还是煮熟后凉拌（打算下次试试用泡姜泡椒来炒一次试试看）。

实在是这样做来太好吃。

十三香土豆片；清炒丝瓜。

虾皮烧青豆营养双倍。

水果黄瓜脆爽可口。

本次的重点，介绍这道香酥豆腐。老一些的豆腐买回来，流水冲洗干净，切成四方形小块。撒上生粉，拌匀，使每一块豆腐都尽量裹上生粉。

锅内油温八成热。

下入豆腐煎炸。刚入锅时别翻动它。待定型后，翻另一面煎制。至四面金黄有微焦时，盛出。

 

此时的豆腐，已经香气四溢，引人馋诞了。

锅留极少许底油，豆腐回锅，加入椒盐，少许辣椒粉，孜然粉，白芝麻，炒匀出锅。

 

类似于烧烤摊上的豆腐，表皮酥脆，里面软嫩。下饭下酒，皆是良品！

默心

这个开胃
下酒挺好

金二福

好会研究事物哦！

金二福

猪心子，安逸

河水清又清

不错不错

是小星

看着流口水~

是小星

可以可以

跨越乌江

最好加瓶啤酒。

zhang11456

也可以的

家有儿女

不错不错啊