【御泉河有奖征集】粗粮馒头，比白面的更受欢迎。

梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 15:42:30

下了两天雨，天气凉爽，适合在厨房多呆一会儿，前段时间买了一袋黑麦面，一直没架起势来蒸，主要是有些人说不喜欢吃粗粮，结果，蒸出来尝了马上被分完。

梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 15:45:11

黑麦面粉，比普通面粉贵很多
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梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 15:47:54

蛋白质含量还比较高，本来以为吃了可以减肥，目测热量1392KJ，那就不考虑这个问题了

梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 15:51:47

担心粗粮口感不好，加了点普通面粉，20多度是发面的最佳温度，加了点点糖，再加几颗葡萄干提升口感。
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想念你 · 发表于 2025-6-22 15:53:31

可以可以

梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 15:55:46

发面用了两小时，揉面机揉了几分钟，成型后等了二十分钟左右（二次发酵）开小火蒸，上汽后二十分钟，比白面的多蒸了5分钟。
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梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 15:58:04

一锅白面，一锅粗粮，每锅三屉，差点不够分，秒光

梧桐依依 · 发表于 2025-6-22 16:00:56

等馒头的时间，发现了一只聪明的鸽子，在无人居住的楼下阳台躲雨，从早上9点躲到现在才飞走了。
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远方的好奇 · 发表于 2025-6-22 16:09:10

没事研究美食真好

远方的好奇 · 发表于 2025-6-22 16:09:25

我一般店里买两个尝尝就够了

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