香煎葱油鸡！

环儿姐姐

这又是一道跟着视频学做，一次成功的菜式。

 鸡腿肉去骨，切丁，码味，腌制一小时。

 锅里油温六成热，下入葱段。先下葱白，炸个一分钟左右，葱白微黄时，再下入葱叶。（炸之前控干水分，否则易溅，恐伤脸哦！）

 

 小火慢炸，不要心急。

 肉已入底味。

炸好的葱油，舀一部分起来。锅热倒入葱油，把码好味的鸡腿丁放入，中火，暂时别铲动。待其定型变色（泛白）时，轻轻铲动翻面，继续煎至熟透，出锅装盘，撒上迷人的小葱花儿

 余下的油，另装一小碗，趁热加入少许老抽，多一点的生抽，调匀。可以拌饭，拌面（下回发葱油拌面的帖子）。

 香味窜出老远！

 油亮亮，喷喷香。女儿舀一勺淋在沥米饭上，边合边夸香。

 泡菜魔芋好下饭。

 

先生喜欢的红苕尖。

看着葱油鸡有点少，结果三个人一顿还没吃完。

 

梧桐依依

热爱美食的环儿，手巧

高陵

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随波逐流

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