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自己做红烧肥肠

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@玲姐妹
发表于 2025-5-5 22:09:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

壹年以上的跑山猪肥肠巴适得板，老板还亲自送货到家，这服务一级到位。太久没有在家好好做饭啦！今天大显身手，蒸烧白，红烧肥肠

 豆子泡几个小时，肥肠洗干净后一起下锅。洗肥肠费时间，但是值得。首先加面粉和醋，盐一起揉搓，搓了3--5次，每次冲水洗干净，手撕多余的肥油，小苏打泡了20分钟，最后沸水过下。切成小段，自己想吃的大小，这个壹年跑山猪的肥肠也和猪肉一样耐煮，炖了1.5小时，味道还比外面买的肥肠饭那种口感好多了喔！新鲜肥肠有嚼劲，完美！

 

 烧白肉也这家老板一起送货的喔！特别瘦的那种，是我们家喜欢的类型，皮子厚，肥肉薄，主打一个耐煮，肉质软糯

 

 鸡蛋炒番茄，好久都没有吃过这道菜啦！今天没有买葱花，将就野小蒜一起搅拌，准备起锅

 这道菜是我最喜欢，拍黄瓜，蒜粒黄瓜，真是拍烂的黄瓜口感不一样喔！

茭头配点榨菜酱油，完美的一餐

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@玲姐妹
 楼主| 发表于 2025-5-5 22:18:47 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
炒点白糖秘制调色，炒出泡沫立即加豆瓣一起炒香，加点姜片和五香八角，干花椒和干辣椒来几颗一起和肥肠炒香，加水煮一个小时后在加上黄豆一起在煮30分钟即可，可以加盐或者老抽，随便来一勺
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绿色方舟 : 行家呀
2025-5-6 11:30 来自重庆 回复
@玲姐妹 回复 绿色方舟 : 感谢美评支持喔
2025-5-6 15:37 来自重庆 回复
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橘子猫
发表于 2025-5-5 22:35:41 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
不错不错，为你点赞！
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@玲姐妹 : 感谢支持喔
2025-5-6 07:00 来自重庆 回复
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发表于 2025-5-5 22:52:15 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
感谢分享，受益良多！
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@玲姐妹 : 感谢支持喔
2025-5-6 07:00 来自重庆 回复
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