日更七十五：油焖笋+胡豆牛皮菜

六六吃喝玩乐 · 发表于 2025-4-22 19:59:47

这一堆是周末去山上徒步拔的笋子。拔的时候开心又解压，恨不得把整座山都薅完。回家来就犯愁了，这一堆笋子得处理到什么时候呀？问了度娘怎样剥小笋子，最简便快捷的方法就是头尾各一刀，然后抠出里面的笋条。实践证明，这确实是最省时省力的途径了。就这一筲箕，拨完也用了两小时。用清水淘洗后，再沸水里烫几分钟再泡水。换了一两次水之后，配上年前做的酱肉，油焖笋子就上桌了。