教大家自己在家做烤肠，有教程哦！

是小星

1.猪肠衣套水龙头上内外冲洗干净，用高度白酒浸泡2小时以上，用之前沥干水份。

2.肉绞好后加入配料搅打均匀，在搅打过程中少量多次的加入浸泡好的姜水，姜水要充分打入肉馅中。要搅打到肉馅充分上劲且很有弹性。

 

3.肉馅灌8分满即可，在蒸/煮肠的过程中，内部的肉馅是会膨胀的，如果肉馅灌太满，肠衣经受不住膨胀的力度，就会爆开。

4.灌好后，用针均匀的扎上眼，扎眼是为了在熟制的过程中排气，最后根据自己喜欢的长度打上绳结。

 

 

5.灌完肠以后肠衣表皮需要风干，肠衣外皮风干后，成品才是脆的。

6.肠在水微开的时候下锅煮，继续煮至微开，全程保持微开的状态，煮20-25分钟即可。（不要水沸腾着煮，沸水会煮爆的）

 

 

 

7.捞出晾凉，就可以放入空气炸锅了，超级香！

 

 

 

诶咿呀喂

这个季节也做烤肠吗？

啵脸皮

可以可以

绿色方舟

自己做的干净卫生，吃起放心

英YY

哇  你这个看着还真不错   我之前做的里面看着就像是肉沫

乌江岸边的石头

谢谢，   

随波逐流

不错不错

涟漪12

很不错的

河水清又清

可以可以

和睦大家庭

学习了。