[春日家常菜]粉蒸茼蒿！

环儿姐姐

 茼蒿一直是我比较喜欢的菜。在外吃，烫火锅，凉拌，清炒均有。在家做呢，十有八、九是生拌，偶有清炒。

这一道粉蒸茼蒿，其实已经看别人的视频很久了，在心里也默默记下了制作方法，觉得甚为简单，随便哪日顺手一做，应该手到擒来的吧？以我四十几年的厨艺，丝毫不在话下，用句通俗的:手拿把掐！

 这是成品，有点翻车

思前想后，终于找到了原因，错了一道工序，应该先在茼蒿段里调入食用油与盐，再放米粉和匀。我先放了米粉与盐搅匀，最后才滴了几滴油。难怪成品色泽不佳，好在蒸熟了，将就吃吧，也算是春天的时令菜。

 黑木耳炒山药。

 笋子回锅肉。酱烧粉丝。清炒生菜。油酥蚕豆。

 沥米甑子饭。

先生勉强夹了两筷，女儿也浅尝即止，只有我，多吃，多吃……

收拾完厨房，想不通翻车的原由，拿起手机查看，又发现了粉蒸茼蒿还有一道工序，我没做。

原来，还要切蒜未，加醋，白糖，生抽，辣椒油，味精，调匀后淋在上面，拌匀，再吃。

还有，茼蒿不要切太碎，要长节节才好些。

总结教训，下次再做，应该会很成功的。

和睦大家庭

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九七

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知道了。

@过好每一天

不错不。

金二福

有这样会办生活的媳妇，真好