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我穿越了！
穿越到涪陵榨菜诞生的“老院子”
开门的是一位姓邱的老者
他一边直播
一边向我和粉丝介绍他的家——邱家大院！
邱老先生名叫邱寿安，是涪陵榨菜创始人。他家在涪陵榨菜历史记忆馆，分上、下两院。上院是生活区，下院是工作区，下院座东北、向西南，是单檐悬山顶、穿斗举架、小青瓦铺面的石木结构建筑，平时邱老先生就在这里和员工一起加工生产涪陵榨菜。
榨菜加工作坊里，工人们正在忙碌地剥菜皮、穿菜头、风晾脱水、腌制、压榨、拌料、装坛封口，按照传统榨菜制作流程制作榨菜。“今年收成不错，就连上院的榨菜地窖都装满了。”邱老先生和大家聊道。
原来榨菜是这样做的！我亲眼见证了一个个“青疙瘩”历经12道工序，变成走上人们餐桌的“开味小菜”，成为闻名世界的“涪陵榨菜。”
作为涪陵榨菜产业的发源地，邱家榨菜作坊在一定程度上承载着涪陵榨菜产业从清代至今的发展历程它带动了当地经济、工业生产、交通运输等方方面面的发展，对涪陵人的生产生活都产生了深远影响，具有较高的社会价值。
参观完“工作室”，邱先生带我来到和家人一起生活的上院。邱老先生说，这里始建于清朝咸丰年间（1851—1861年），至今已有150多年历史，是一处典型的、具有川东民居风格的清代四合院建筑，古色古香，很有历史味道！
老先生特别热情，邀请我到堂屋喝茶。我询问，这幅“荣成善勉”的牌匾有何内涵？他说这是邱家的祖训，勉励着他们要勤劳致富、日积月累地发家致富。要时刻牢记：忠厚传家、处事率真、真诚待人。
喝完茶，邱老先生带我去了他的书房，这里都是他的精神粮食。邱家虽是商贾世家，但重视读书。他们相信多读圣贤书，多行仁义事，才能修好经商之道。
参观之后时间不早了，邱先生邀请我留下来吃晚饭，他说家里有好多客房，累了就留下来休息，走的时候记得要捎上点“榨菜伴手礼”！下次一定要多带几个朋友来做客，一起探索涪陵榨菜的前世今生。
那么我的朋友们
4月12日
准备好!
和我一起来榨菜发源地——涪陵榨菜历史记忆馆
参与三腌三榨非遗体验季！
打开这段神奇的“记忆之旅”
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狗仔卡
发表于 2025-4-10 19:45:52
显身卡
