纸皮烧卖拿捏，但有待改进

遥寄山水 · 发表于 2025-4-9 17:05:03

1.胡萝卜切丁，准备好玉米粒

2.肥肉切丁，前腿肉绞成肉沫，香菇切丁

3.饺子皮擀薄，稍微透明状态

4.糯米提前浸泡一夜，水开上锅蒸30-40分钟，蒸好后稍微放凉，避免烫手

5.锅中小火放一点油，油热放肥肉丁，炒出肥肉油脂

6.倒入瘦肉沫翻炒30秒左右

7.将胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒倒入锅中翻炒30秒左右

8.加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香继续翻炒一分钟左右，可以适当加点泡香菇的水进去翻炒，这里口味咸一点不要紧，因为后面还要加糯米饭

9.炒好后关火，加入糯米饭跟馅料充分混合均匀，可以带上手套按压搅拌增加糯米跟馅料的粘性

10.捏成一个个的饭团，用擀薄的饺子皮像包包子一样包起来，收口处如果有多的饺子皮可以用剪刀剪掉更好看

11.水开上锅蒸8-10分钟左右就好啦蒸好后可以放凉一会在拿，不然饺子皮有点粘手，哈哈哈哈

温温丸子妹 · 发表于 2025-4-9 17:37:57

做不来，

河水清又清 · 发表于 2025-4-9 18:39:42

不错不错

高陵 · 发表于 2025-4-9 18:52:00

继续努力

雨天的雪 · 发表于 2025-4-9 19:53:52

你这手艺杠杠的

雨天的雪 · 发表于 2025-4-9 19:53:59

加油加油加油

随波逐流 · 发表于 2025-4-9 20:06:54

不错不错

乌江岸边的石头 · 发表于 2025-4-9 20:07:21

可以就好

何灰灰 · 发表于 2025-4-9 20:10:49

看起来不错哦

风卉思语 · 发表于 2025-4-9 20:14:55

好有卖相哦

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