我爸用心坚持了十多年的配方！

尺素 · 发表于 2025-4-4 17:13:04

超香超下饭的蜜汁鸡胸肉！刚出锅的那一刻就已经散发出诱人的香气，鲜嫩多汁的鸡胸肉被浓厚的蜜汁包裹得恰到好处，每一口都美味到让人停不下来。

食材：里脊肉250g、葱花、姜蒜末、螺丝椒、土豆淀粉250g（一定要用土豆淀粉才酥脆哦！）

做法：1.提前2小时将淀粉泡好，泡好后里脊肉切段，撒一勺盐和胡椒粉腌制5分钟

2.肉腌好后，倒掉淀粉中的水，将肉放淀粉中挂糊。（这里挂糊很重要，要确保每个肉段上都均匀挂上糊，太稀了容易脱糊，太厚炸不透还硬，水要一点点加，调至可流动酸奶状最佳）

3.油温到6层热左右（筷子下锅3秒冒泡就可以了），挂糊的肉段一颗一颗下锅首次炸（注意肉下锅后不要动它，等它自己炸定型后再翻开，肉一次炸不完的可以分两次炸），首次炸到4分钟，差不多呈金黄色的时候捞出。再将油升到8层热进行复炸（筷子下锅若迅速冒泡就可以），复炸40秒捞出备用

4.锅里留底油，姜蒜爆香，放青椒段，再放炸好的肉段翻炒，将调好的料汁倒入，大火将料汁收汁后再撒点蒜末和葱花炒匀起锅

远方的好奇 · 发表于 2025-4-4 17:41:06

这是买的冻货吗？

向往的模样 · 发表于 2025-4-4 17:53:05

谢谢楼主分享美食

漂泊的小草 · 发表于 2025-4-4 18:06:09

可以可以

cqfl123 · 发表于 2025-4-4 18:31:33

不错不错

九七 · 发表于 2025-4-4 20:38:18

安逸得很

九七 · 发表于 2025-4-4 20:38:24

6的飞起

涟漪12 · 发表于 2025-4-4 20:43:31

可以可以

红得发紫 · 发表于 2025-4-4 20:49:10

不错不错

红得发紫 · 发表于 2025-4-4 20:49:20

你好会啊幸福

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