超详细教程！东北名菜锅包肉

旧春光

1.猪里脊肉切薄薄大大的厚片，放入清水里浸泡，多洗几次，洗出血水

2.放和里脊肉一样量的土豆淀粉（注意必须是土豆淀粉），少量多次的放清水，黏稠度像酸奶差不多就好，确保每一片都能均匀的裹上淀粉，再倒上食用油拌匀备用

3.准备配料：蒜片、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段

4.料汁：一大勺的白糖、一大勺的醋、放入少量生抽调色、放入少量盐，要想甜放点盐

5.锅中多放油，油温4.5成热时，一片片的下入肉，一次少放，避免粘上，粘连的也别着急，一面定型后再翻过来，轻轻一敲就开了

6.炸至图中的鬼样子，就捞出来，炸剩下的肉

7.然后开最大火，油温升高，再次复炸，复炸至金黄色，露肉的地方呈现枣红色就可以捞出

8.锅中留底油，倒入调好的料汁，再放入姜丝和蒜片，烧至料汁冒泡，倒入肉和配菜，翻拌均匀即可出锅

 

 

 

你就是个演员

这个好吃

何灰灰

看起来不错

cqfl123

挺不错的

仓鼠

谢谢分享

栩儿

酸甜爽口

乌江岸边的石头

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红得发紫

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和睦大家庭

学习了。