川渝人从小自己的“炸鸡”

看尽落尘花 · 发表于 2025-4-3 13:57:50

1.肉切条五花肉或者前腿肉都可以、热水泡葱姜花椒水放凉备用、肉放盐、五香粉、花椒粉可以多放些、花椒粉是用花椒自己打碎筛出来的很香、胡椒粉、糖少量、姜末、生抽、加入葱姜水揉拌均匀、腌制至少30分钟

2.腌制好的肉加红薯粉一定要比面粉加的多、面粉、泡打粉没有可以不加、加适量水、加一个鸡蛋可以多来个蛋黄、加食用油锁住水分、就是调成我图片那种就可以糊状、一定让肉都挂上浆

3.七成油温一条一条下锅炸至金黄、捞出在复炸一次就可以出锅了

不惑之年 · 发表于 2025-4-3 14:35:17

自己做的干净

你就是个演员 · 发表于 2025-4-3 14:45:30

自己做的才放心

美丽之地 · 发表于 2025-4-3 15:06:45

可以吗！

何灰灰 · 发表于 2025-4-3 15:38:14

看起来不错

cqfl123 · 发表于 2025-4-3 16:24:12

有点意思

漂泊的小草 · 发表于 2025-4-3 16:25:32

可以可以

Five獨 · 发表于 2025-4-3 16:37:09

郑大 · 发表于 2025-4-3 16:43:57

自己动手，丰衣足食

仓鼠 · 发表于 2025-4-3 16:51:42

谢谢分享

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