怎么办，一不小心做出了超大超好吃的菠萝包

别听谣言四起

 面包体：高筋面粉300g奶粉15g白砂糖40g全蛋液42g冰水130g酵母3g黄油35g盐4g

酥皮：黄油60g白砂糖50g全蛋液25g奶粉15g低筋面粉110g泡打粉2g小苏打2g（我没有，所以没放进去）

具体步骤

1:粉类混合揉成团：【高粉+奶粉过筛】+糖+盐+水+全蛋液-筷子搅拌成絮状然后上手揉成团。

2:加入软化的黄油：刚混合好的面团揉至初级扩展阶段可以加入黄油继续揉搓摔打，揉至手套膜（光滑不黏手，黄油被完全吸收）

3:面团发酵：一发28度60分钟，两倍大。

4:准备酥皮：

1：提前软化的黄油60g【打发】

2：加糖50g【打发】

3：鸡蛋液25g【打发】

4：筛入奶粉低粉泡打粉搅拌均匀成团。

5：保鲜膜包好-放入冰箱冷藏tips：【这里的打发可以用电动打蛋器或者手动打蛋器，我的盆子太浅了，我用的是手动打蛋器进行打发】

5:面团一发好后均分8份：按压排气后揉成团，松弛15分钟备用再次按压揉圆，放一旁备用

6:酥皮均分：份酥皮压扁（放在保鲜膜内擀平，比面团大）

7:面包上酥皮后割出花纹

8:二发35度 40分钟【看具体温度】

9：表面刷蛋液，上火180度，下火160度下，20分钟，平炉

 

红得发紫

厉害啊！

zwqg

手艺不错

心柔

垂涎欲滴

何灰灰

看起来太好吃了

cqfl123

太棒了。

漂泊的小草

厉害了。

有才的小丸子

可以不买了

飞鱼896

还是可以了

和睦大家庭

做得很好哟