发面包子保姆级教程来了

旧春光 · 发表于 2025-3-31 11:46:03

500g面粉：5g酵母，面粉里面一丢丢的糖，省事的话，酵母直接洒面粉里面，不然就用温水化开（不要太烫），500g面粉大概250g左右水，面粉吸水量不一样，水慢慢加。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放着醒发1小时，变蜂窝状，拿出来揉面排气，分成小剂子，擀皮包馅，2斤面粉我用了2斤肉，刚刚好。包好后上锅二次发酵15分钟，再开火蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖，这样不容易塌哦。

关于肉馅：手剁肉馅更好吃，葱姜花椒水事先泡水（小碗一碗）肉馅里面放生抽、老抽（少一点）一点点糖提鲜，鸡精，蚝油。分三次倒入凉的葱姜水一直搅搅搅，让肉馅变粘稠，最后倒一点油封住水份，不要用菜籽油这种有味道的油哦。这样的肉馅就很多汁

温温丸子妹 · 发表于 2025-3-31 11:54:11

可以可以

河水清又清 · 发表于 2025-3-31 14:04:31

巴适得板

少菜少海椒 · 发表于 2025-3-31 14:05:16

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红得发紫 · 发表于 2025-3-31 14:33:15

厉害啊！

和睦大家庭 · 发表于 2025-3-31 16:57:40

做得很好

彭年儿 · 发表于 2025-3-31 17:22:47

可以可以

彭年儿 · 发表于 2025-3-31 17:22:51

相恨见晚，继续加油！

仓鼠 · 发表于 2025-3-31 17:43:41

谢谢分享

乌江岸边的石头 · 发表于 2025-3-31 19:37:45

谢谢

少菜少海椒少菜少海椒当前离线积分 0 狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2025-3-31 14:05:16 来自手机 \| 显示全部楼层 `IP:重庆`\| 来自重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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