翡翠山药，新学的！

环儿姐姐

        这又是一道只看了一遍视频，便已学会了九成的新菜式:翡翠山药！

       在视频里面看到，觉得对刀功的考验不咋讲究，不用暴露我厨艺的不足，加之家里正好还有山药，决定立即复制。

        山药去皮（这道工序由先生独自完成，他手不会痒）洗净。然后由我戴上一次性手套，用波纹刀切成波浪状的条条儿（俗称的狼牙）。

        锅里水开后放少许盐，下山药条焯烫两分钟，捞出来沥干水分备用。

        西兰花先用流水反复冲洗干净，把它的花骨朵，用轻薄锋利的小刀，小心地削下来，备用。其他的杆茎划小块，焯烫片刻备用（炒肉片时用）。

        锅里少量食用油，放蒜片爆香（为了成品漂亮好看，没放姜），下入山药翻炒片刻，加入西兰花花碎，炒熟，加盐，少许味精，勾薄芡，炒匀，出锅。

 

 

 

        先生试做的风脱水榨菜，切丝，我拌的调料，有点辣了。

        西兰花炒肉片（我们的刀功都不咋地）。

        酱烧狮子头（美团优选上网购的半成品，金锣的。每粒切剖，一分为二，方便入味，加上喜欢的作料烧制的）。女儿用这个酱汁泡饭，吃了一碗半。

 

 

仓鼠

谢谢分享

卡哇伊

看起好好吃

随波逐流

不错不错

涟漪12

很不错的

想念你

可以可以

诗意天下

很好很好

1359456230

这个是像坐洋芋那样吗？

啵脸皮

厉害厉害

天山行者

可以可以，做得好。