刚挖出来的“土豆”，看起你们想吃不？

晓晓A · 发表于 2025-3-18 10:10:53

答应我去做做吧，真的是以假乱真

250g培根炒熟，加入360g熟土豆泥，加入沙拉酱30g，蜂蜜芥末酱12g，黑胡椒2克，盐2克拌匀成土豆泥，再加入马苏里拉芝士碎揉圆

高筋面粉360g，白糖12g，盐4g，水220克，熟的土豆泥100g，酵母4克，放入厨师机搅打出厚膜，加入黄油20克揉出手套膜，30度发酵箱发酵半小时，然后把面团拍扁排气，平均分成12个小面团，揉圆松弛半个小时，松弛好的面团拍扁包入土豆馅，把面团收紧包成椭圆形，玉米淀粉14克，可可粉5克拌匀，把面团放入淀粉粘匀，放入发酵箱32度发酵半个小时，用筷子在面团表面搓上几个洞,这时候就更像土豆了，烤箱预热200度，170度风炉模式12分钟。

不要怀疑这是正经的“土豆”

温温丸子妹 · 发表于 2025-3-18 10:30:03

好安逸，

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2025-3-18 10:31:00

可以可以

秦应碧 · 发表于 2025-3-18 10:58:33

可以可以

Five獨 · 发表于 2025-3-18 11:16:57

惊现第一枚人造土豆

院子角 · 发表于 2025-3-18 12:12:50

手艺不错啊。

院子角 · 发表于 2025-3-18 12:13:07

有点复杂个。

十年疯子 · 发表于 2025-3-18 12:14:51

可以可以

仙仙姐姐 · 发表于 2025-3-18 12:52:56

厉害厉害

仙仙姐姐 · 发表于 2025-3-18 12:53:06

这个我还没学会

刚挖出来的“土豆”，看起你们想吃不？

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