【晒自制美食，赢淘米小院霸王餐】日更六十六：舌尖上的春天

六六吃喝玩乐 · 发表于 2025-3-11 19:19:56

农村出生和长大的我，一直熟悉春天的味道。告别了大鱼大肉和亲朋打堆，家家户户开始忙碌起来，搓“汤圆”、挖土、育谷种、栽夏季菜.....田里、土里的白菜、儿菜、青菜、萝卜、花菜越来越老，有的已经冲到了开花结籽。这一波菜过架之后，真正的菜荒开始了。夏季菜最早的应该是黄瓜，差不多要一个月之后才能吃进嘴里了。春天也是万物复苏、鸟语花香的时节。梨花、梨花、杏花、桃花、油菜花竞相开放，争奇斗艳。如今的生态环境越来越好，公园里、马路边、山上随处可见各种各样的花。

周末的朋友圈基本上被麻磊村和另市的油菜花霸屏了。我们去的是一个小众地方——涞滩河。油菜花远看是纯粹的黄，整齐而均匀，近看就是稀稀疏疏，甚至七零八落的，而且还有点刺眼。涞滩河的油菜花没有全部开放，可能撒种的时候故意错开了时间，有的正抽嫩芽，有的打起了花骨朵，有的已经完全绽放了。

春天是一场视觉盛宴，也是一顿舌尖上的大餐。曾经喂猪儿和兔子的鹅儿肠成了餐桌上最新鲜的味道，第一次尝了之后居然还嫌没有吃够。我自己没有做过软荞粑粑，吃过别人做的。他们是在糯米粉加入软荞，一直揉，然后分成一小坨，再和肉馅一起包，最后上锅蒸熟，可以直接吃，也可以再用油煎。没有什么怪味道，基本上都吃得成。荠菜饺子我是弄过的。小时候真不知道那是荠菜，而且人还可以吃，其实土里遍地都是。一兜一兜仔细清洗后再用开水焯一下，挤干水分，切细后拌肉馅儿，最后包成饺子，确实有一种纯天然的鲜。我经常爱弄的是折耳根和野小蒜。这不，这周周末就去薅了一大把，可以炒肉、包抄手饺子、炒蛋。快看这一盘从土里到碗里只用了三个小时的快手菜吧！黄绿色，是很春天、很有品质的配色。我想这是任何人都拒绝不了的鲜食。

盼望着盼望着，竹林里的笋子快快冒出尖吧！桑泡快点成熟吧！