今天下班步行回家，先生来电：“不回来吃饭！晚一些有人来看房子。”哦！之前租房子时，房东就说过会卖房子……
一个人也要好好吃饭！前次赴闺蜜家宴时，闺蜜妈妈和爸爸鼓捣塞我一包折耳根，吃到现在还有一点点。凉拌的话有点少，不够吃。嘿，炒腊肉吧！说干就干，将一小块腊肉洗干净，放锅里煮。
将折耳根的根挑出来，洗干净（多淘几遍，泥土比较多），晾在一边，备用。
感觉锅光煮腊肉有点浪费，于是将周六在某超市买的还剩几根的新鲜鸡枞菌洗干净后，竖切两半，摆在盘子里。再取一个鸡蛋，打散，加入适量开水快速搅打，用勺撇去泡沫，倒入盘子里，加点鸡油，上锅蒸。
蒸了大概二十分钟左右，鸡枞菌蒸鸡蛋羹好了，加一匙白灼汁儿，撒上葱花。
煮好的腊肉稍微放凉，切薄片儿。下锅翻炒几下，出油后倒入折耳根的根继续翻炒几下，因为腊肉有点咸，我就没有加盐。
这时，先生回来了。我纳闷了：“你不是外面吃饭吗？咋回来了？”先生尬笑：“记错时间了，是明天……”哈哈哈哈，我笑：好在我煮的米饭够多（我本想明天带饭的）。
爹妈周日给我带的有一个白菜，我将白菜叶洗干净切两刀，烧汤。加了一点榨菜块儿，没加任何调味料，一样的鲜！
有朋友问我：折耳根炒腊肉好吃吗？
我回复：相辅相成，美味开胃。
还有就是明天不带饭了，菜呀肉呀汤的，都空盘空碗了，可惜了！
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狗仔卡
发表于 2025-3-4 21:03:50
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