【晒自制美食，赢淘米小院霸王餐】嫩滑蛋羹制作秘籍

林中有林林木

准备材料：鸡蛋2-3个、适量温水、少许盐、生抽、香油、葱花。

1. 蛋液调制：鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，搅拌均匀。边倒温水边搅拌，水和蛋液比例约2:1 ，这样能让蛋羹更嫩滑。
2. 过滤气泡：蛋液过筛2-3次，去除表面浮沫，这步能让蛋羹口感细腻无气孔。
3. 蒸制过程：盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中火蒸10-12分钟。关火焖2-3分钟，避免蛋羹回缩。
4. 调味出锅：取出淋上生抽、香油，撒上葱花，
5. 我还加了一些榨菜粒，一碗软嫩鲜香的蛋羹就完成啦。

 

花里枝

不错不错

和睦大家庭

我一般是扣个盘子在上面，保鲜膜经过高温蒸煮怕对身体不好

蓝雪花

明天蒸一下

小耳朵图图123

不错不错

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不错不错。

家有儿女

不错啊啊

有你才幸福

可以可以

有你才幸福

可以可以

啵脸皮

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