【晒自制美食，赢淘米小院霸王餐】最详细芋儿鸡的家常做法来啦

别听谣言四起

食材 大公鸡  芋儿 大蒜 泡椒泡姜 花椒 沙姜 火锅底料

1锅热倒入菜籽油 注意！！！因为我们买的菜籽油多为生的 为了避免烧出来的鸡肉有菜籽的味道 我们必须把油烧熟 (大概就是锅在冒油烟了 且油烟里没有菜籽油的味道)

 

2  油烧熟以后倒入洗净 宰好的鸡肉

3  依次放入 沙姜 花椒  起到去腥 增香

4  等油亮鸡肉焦黄的时候到入白酒 也是去腥 增香

5  这时我们依次加入酱油 郫县豆瓣酱 泡椒 泡姜 翻动鸡肉

6  加水 这里也可以加适量的啤酒 水淹过鸡肉就可以

 

 

7  水开以后首先加入适量白糖综合一下味道再依次加入事先过了水的芋儿（芋儿事先过水是因为芋儿淀粉含量太高了怕烧出来的汤起糊状）和大蒜

8 大概烧一个小时左右（这里要看公鸡的老嫩程度我买的是土鸡所以烧的时间比较久）然后用筷子夹一下芋儿适否软烂 还有就是要尝一下咸淡 淡了加盐或者酱油 （咸了目前最好的办法就是 下次重新做 ）再绝定适否关火起锅

9 起锅前加入适量的鸡精味精 不喜欢的也可以不放 我这次就没有放 烧好的鸡倒入盆里泼热油 （嫌麻烦的可以不用泼）

10 然后就得到了一盆超级好吃的芋儿鸡

 

 

 

心柔

色香味俱全

筑基丹[煮鸡蛋]

确实可以

厨房老演员

确实可以

郑少侠

喜欢就好

红得发紫

不错不错

院子角

手艺不错啊。

院子角

我还是喜欢吃炖的

涪陵加油哦～

知道啦。

院子角

看起好油啊。