【晒自制美食，赢淘米小院霸王餐】最详细的家庭版鱼香肉丝，教程来了

别听谣言四起

食材：猪肉（我选的眉毛肉）泡椒泡姜 大葱 糖醋 红薯粉1.切好的肉加入适量的姜水 白酒 酱油 一起搅拌然后再加入适量的红薯粉再一起搅拌至到明显的能看到肉上面有一层薄薄的淀粉（这里如果肉干了可以加水 水多了可以再继续搅拌）这一步是起到 肉炒出来嫩 不老的关键

2.搅拌好的肉里放入豆瓣 切细的泡椒泡姜也一起加入我还放了一点老姜祛腥增香

3.糖醋汁的比列 我个人喜欢吃甜一点 是按照 1：1的比列来调的 如果想吃酸一点可以多加一点陈醋 甜一点就多加一些糖

4.糖醋汁调完以后往里加一些水大概就是淹过白糖 然后在往里加一点点红薯粉 （这里的红薯粉起到勾芡的作用）

5.热倒入菜籽油 注意！！！因为我们买的菜籽油多为生的 为了避免炒出来的肉有生菜籽的味道 我们必须把油烧熟 (大概就是锅在冒油烟了 且油烟里没有菜籽油的味道)

6.油热以后把准备好的肉倒入锅里滑散

7.然后加入准备好的大葱倒入锅里

8.然后在倒入准备好的糖醋汁 翻炒

9.这样就得到了一份可以炫3碗饭的鱼香肉丝了

 

黄志勇x8s

好手艺！！

木林夕

可以可以

木林夕

好吃好吃

木林夕

点赞点赞

汤先生

河水清又清

不错不错

漂泊的小草

可以可以

仓鼠

谢分享了

红得发紫

可以啊。