还是三十多年前，刚参加工作那会儿，在林区，工段长的婆娘，仗着自己的老公当段长，霸占了好几块宿舍门口的地，种了好多蔬菜。
其中就有四季豆。这些四季豆刚长到手指拇长短时，就在晚上被精力旺盛的男青工们顺走，悄悄在宿舍里煮夜宵。
某一日，因把洗脸水顺手泼向菜地，那恶婆娘刚好在她门口扒饭，见状大声吼骂我，说热水把她的菜烫死了，要我赔！我自知理亏，不敢还嘴，拾盆掩门，躲进屋内。可那婆娘不依不饶，见到她男人回来，又大声告状，口口声声提到我的名字，让我恼怒不已，但又无可奈何。
待到当天夜里，出门小解，打着手电，依稀见菜地里有几个人影。我一抬手，一男声低吼:莫抬手，关了，关了！我关上手电，见另一人手举一个光线较弱的手电，另三人动作迅速地摘四季豆。我上完厕所回来，他们准备走了，顺手递过来一把，我惶恐地下意识接过，回屋藏床底下。
第二天正好工休，趁宿舍其他三人不在，拿出四季豆一看，又小又短，又嫩又少，按常规做法，根本不够吃。咋办呢？刚好家里前两天托人给带了一瓶油，我把它们切细丝，勉强炒了一小盘，好友一同吃晚饭时，连夸味道不错！
一晃过去几十年，很少再把四季豆切丝炒着吃了。一是嫌麻烦，二是很少买到特别嫩的。某日清冰箱，找到一小把四季豆，正发愁用来怎么吃，脑海里浮现当年情景，决定复刻。
这刀功还是一般般吧，在锅里翻炒，一股清香惹人馋涎，手上动作加快，巴不得马上入口。
蒜苔炒肉。
白油豆腐。
终于吃上了，一了宿愿。唯一没能完美复刻的，当年放了四川省富顺县出产的香辣酱，（玻璃瓶装的）现在却再也买不到了。
等四季豆正常出产的季节来临，再买细嫩些的，切细丝，放点老干妈代替香辣酱，看是否会有另一种香味，惊艳味蕾。
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 20:40:42
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