【晒自制美食，赢淘米小院霸王餐】仔姜鸭 全网最细教程来啦

别听谣言四起

食材 仔鸭 仔姜 小米辣 大蒜 泡椒泡姜 花椒 沙姜

1.锅热倒入菜籽油 注意！！！因为我们买的菜籽油多为生的 为了避免烧出来的鸭肉有菜籽的味道 我们必须把油烧熟 (大概就是锅在冒油烟了 且油烟里没有菜籽油的味道)

2.油烧熟以后倒入洗净 宰好的鸭肉

3.依次放入 沙姜 花椒  起到去腥 增香

 

4.等油亮鸭肉焦黄的时候到入白酒 也是去腥 增香

5.这时我们依次加入郫县豆瓣酱 泡椒 泡姜 翻动鸭肉

 

6.加水 这里也可以加啤酒 水淹过鸭肉就可以

7.水开 依次加入适量白糖 少许仔姜 小米辣 适量大蒜

8.大概烧20分钟左右 这里根据家里的火 或者加入的水来判断 我是等汤汁收亮 亮油以后加入剩下的 仔姜 小米辣 二荆条 翻炒至断生 最后就是起锅 装盘

 

 

温温丸子妹

不错哦，

竹海

继续努力

河水清又清

不错不错

好生期待

谢谢分享美食

好生期待

厨艺超群

仙仙姐姐

可以可以

仙仙姐姐

这也太仔细了

紫色的风兮兮

不错不错

洪熙

厨艺不错，点。