凉拌大头菜与肥肠米粉！

环儿姐姐

过个年，虽说没有天天顿顿大鱼大肉，但也感觉想吃点解腻的东西。

刚好在美团优选上看到有新鲜的芥兰（大头菜）卖，赶紧买下。

 

 洗净，削去须根和脏污处，晾干水分。

 切薄片，码盐，淹渍半小时左右。挤出水分，放佐料。（依次加入:白糖，陈醋，花椒粉，生抽，辣椒油，味精，最后再淋一点藤椒油），大力拌匀，装盘。

 红亮亮的这碗，是红烧肥肠多出的汤汁儿。

 芫荽和葱花备齐。

 看这个喷香的肥肠，有没有想吃的？

 长寿米粉，个人认为是比桂林米粉更筋道，更爽口的！

 有机会去长寿，买葛兰的米粉（心心念念）。

 配上一点绿叶菜，云南小水白。

忙碌了好一阵，终于端上桌子来了！

先拌匀，尝一口。再淋上一些汤汁儿，味更醇香。

嗦着肥肠粉，嚼着大头菜，这份口腹之欲的满足感，真值啊！

温温丸子妹

不错哦，

红尘一笑

我还没见过大头菜，九几年在石柱西沱，那里人不吃榨菜，专吃大头菜，蒸烧白就是用大头菜叶子。

红尘一笑

有趣的灵魂万里挑一！

尧尧、

不错不错

李丽珠

不错不错

健康快乐v0f

我还没见过大头菜，

刘某

这有点意思

刘某

感觉是种绝配

刘某

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