自制咸鸭蛋

绿色方舟 · 发表于 2025-1-22 14:39:29

昨天早上7点钟天还没大亮，送鸡蛋的大姐就给我打电话说到我们楼下了，赶紧起床下楼，我每次都拿桶去装，提起方便些。

买她的鸡蛋很久了，虽说不是啥子土鸡蛋，但是每次买的鸡蛋都很新鲜，从来没得巴壳的或者坏蛋我挑选了100个大小均匀的蛋，看她还提得有30个鸭蛋，个头大小还算均匀，问了价格觉得合适就全部买了。

鸭蛋上好多鸭粪，用水泡了一会才一个一个清洗干净晾起，准备做咸鸭蛋，如果不是有很多鸭粪需要清洗干净，一般都是冰起煮荷包蛋或者蒸蛋花，这样吃清热些。

把洗好的鸭蛋用厨房纸一个一个擦干水分，分别把鸭蛋一个个的滚上白酒，裹上盐，然后用保鲜膜包好，促使蛋黄翻砂流油（如果天气好，把鸭蛋洗干净后直接暴晒一两个小时更好）

咸鸭蛋装在不漏气的新口袋里栓好，捂紧，要多装几个口袋以防漏气。

用大的密封罐捂更好

腌制咸鸭蛋大概15-20天

这样就大功告成，坐等咸鸭蛋翻砂流油

温温丸子妹 · 发表于 2025-1-22 15:17:23

安逸哟，

金二福 · 发表于 2025-1-22 15:34:45

你家吃蛋好厉害，

金二福 · 发表于 2025-1-22 15:35:03

一百个还是够得吃

竹海 · 发表于 2025-1-22 16:01:11

好厉害的样子

天惊逗秋语文 · 发表于 2025-1-22 16:24:08

继续努力

zhang11456 · 发表于 2025-1-22 17:13:03

可以可以

cy1010100 · 发表于 2025-1-22 17:20:26

不错不错。

美丽之地 · 发表于 2025-1-22 17:33:47

还是可以

郑大 · 发表于 2025-1-22 19:00:19

还是可以的，点赞了

客服电话