一块排骨两种吃法！

老朱 · 发表于 2024-12-24 22:44:47

花一百块钱，买了块排骨，边边角角拿来蒸粉蒸排骨千排就用来烤。

粉蒸排骨做法简单：红油豆瓣和姜宰细后炒出红油，加入排骨中，再加鸡精、胡椒、少许盐巴，和均匀后码味一个小时。半碗大米加花椒打细后倒入排骨中加少量水和冰糖面。搅拌均匀后，用洋芋打底就可以上笼屉蒸了。

烤排骨要复杂点，一分为二，用我推荐过的挂糊调料码味，可以加点洋葱沫，码的时间越长，越入味，为了防止烤干，我裹了一层锡纸。

炭火慢烤，一个小时即可，粉蒸排骨也是蒸差不多一个小时就可以出锅了，在烤排骨的时候，还可以烤点蜜薯。有得吃又烤火，一举两得。

我的烤炉，某宝买的，两百多，很实用

一大块排骨

一半烤一半蒸

豆瓣炒出红油，搅拌均匀

刚好四碗

味道还可以，打白口吃刚好，下次多加点盐

挂糊料码味

串好后裹好锡纸

烤好的蜜薯

好吃得很

读书的娃娃回来啃了四大块

总结：烤排骨裹上锡纸，烤一个小时，肉质油嫩入味，不干不柴，比烤箱考来简单。

九七 · 发表于 2024-12-25 08:20:38

太牛了吧

九七 · 发表于 2024-12-25 08:20:45

感谢分享，受益良多！

梧桐依依 · 发表于 2024-12-25 08:24:19

厨艺大师

黄志勇x8s · 发表于 2024-12-25 08:29:29

有点事耽误了！

灵梦梦 · 发表于 2024-12-25 09:51:58

为你的手艺点赞！

1059192611 · 发表于 2024-12-25 10:08:01

手艺不错

阿峻 · 发表于 2024-12-25 10:40:35

自己动手丰衣足食

阿峻 · 发表于 2024-12-25 10:41:20

隔着屏幕都闻到香味了

阿峻 · 发表于 2024-12-25 10:41:42

粉蒸排骨可以

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