她听得最多的是你每个月这么多退休金还干什么嘛，到处旅旅游、唱唱歌、跳跳舞、打打麻将不是很安逸吗。她总是微微一笑，回答道，“因为对父亲的爱而喜欢美食，喜欢做美食，人生很长但也很短，希望人生不留遗憾，尽全力做自己喜欢的事情”，她就是“惠有礼涪陵榨菜鱼”、“惠有礼特产”品牌创始人李孪惠。
2014年刚满47岁的李孪惠享受三十年工龄提前退休政策，从涪陵区公安局退休后开始接手家族企业“皇城饭店”的经营管理。
为了传承祖辈留下的榨菜鱼烹饪技艺，在2016年创立了“涪陵榨菜鱼”特色风味餐厅，为涪陵的一道传统美食“涪陵榨菜鱼”正名扬威。
为了让榨菜鱼味道更加稳定、丰富，从2017年开始，李孪惠和丈夫一起开始对涪陵榨菜鱼调料进行研发，从风脱水榨菜、泡菜的腌制，辣椒、花椒、香料等原料选购，调料生产制作工艺的把控，她都亲力亲为，调制出泡椒、麻辣、椒麻、香辣多种口味的榨菜鱼调味料。
2018年成立了重庆涪食汇饮食文化有限公司，创立了“惠有礼”品牌。
在新冠疫情来临时，李孪惠夫妇关闭经营10多年的皇城大酒楼、皇城饭店，逆流而上，在2020年10月成立重庆惠有礼食品有限公司，完成了加工生产基地的建设。至此一个以产品研发、生产、餐饮体验、销售为一体的综合性企业架构基本完成。为了丰富产品品类，2021年创办生产加工工厂，主要生产榨菜、胭脂箩卜干、油醪糟等涪陵特产。
主要通过礼品的方式呈现给大众，其中“吉祥涪陵”礼盒荣获了第一届“重庆好礼”铜奖。
在2023年8月，为了让本地和外地朋友能更方便品尝到“重庆地标菜”，李孪惠在依蝶购物广场打造了“惠有礼涪陵榨菜鱼”特色风味餐厅形象店。
为了宣传企业，销售产品，在疫情期间，带领成立了涪陵区女企业家协会直播联盟，助力十多家企业线上直播带货，帮助姐妹们跨出直播第一步。
“惠有礼涪陵榨菜鱼”、“惠有礼特产”得到区委、区政府各界领导，职能部门的关怀和支持。 在这七年时间里，“惠有礼涪陵榨菜鱼”先后被评为“涪陵名菜”、“涪陵地标菜”、“最好吃的涪陵中餐”及“重庆地标菜”等殊荣。“涪陵榨菜鱼”现已成功申请涪陵区非物质文化遗产，李孪惠也被授予“涪陵榨菜鱼”非遗传人。
“惠有礼特产”多次参加重庆市、区县展会，多次成为政府的接待礼品。
李孪惠在发展企业的同时，始终牢记做为一名共产党员的责任担当，与江北街道农业合作社签订战略合作，为贫困户出资认购青菜头、疫情捐款、端午节看望社区老人、五保户等。
李孪惠先后被评为重庆市优秀女企业家，涪陵区直播大赛三等奖，涪陵榨菜文化传播者等称号。
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狗仔卡
发表于 2023-12-30 00:15:21
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