【人生奇遇大赏】传承

背包浪客 · 发表于 2023-10-10 13:48:12

曾经有段时间《梦中的额吉》是我那拖拉机音响的单曲循环，每当熟悉的旋律想起，总忍不住想起故去的老父亲！太多的感触无法用我们所熟知的言语来形容和描述！而每一次静下心来倾听，都会忍不住泪眼婆娑……

家父故去以后，很长一段时间都不敢听这首歌！不愿去回忆，也不愿去触碰那些被封存的回忆！年轻的自己活得太自我、太洒脱……不曾细细品味“父亲”的含义，而成长的代价却又是如此的惨痛！当懂得了父亲的责任以后，却与您阴阳两隔，再也无法听到您絮絮的唠叨……

很多时候都觉得很累，每天都有做不完的事情！酿酒早已成为我生活中不可或缺的一部分！总喜欢用八小时以外的时间做自己喜欢的事情，曾经喜欢骑单车、骑摩托、喝酒、看电影……

现在都早已成为了过往！现在更喜欢一有时间就泡在酒坊，研究酿酒！细细想来，从开始跟随老父亲学习酿酒到现在八年多了！八年中经历了许许多多的事情，有成功的喜悦；有家父辞世的悲；也有酿酒过程中的彷徨……一路走来或喜或悲，有太多的情感无法用言语来形容！

从2015年6月17日定制酿酒设备开始为学习酿酒做准备,到现在，八年的时间两千多个日日夜夜，八百多锅酒，近十万斤酒的产量……

2015年7月开始动手和老岳父一起搭建酒坊的简易房

2015年8月27开始自己动手砌发酵池

2015年9月4日在老父亲的指导下开始试产

2015年9月13日第一锅包谷酒成功出酒

细细品味，这一路走来有太多的艰辛；有很多的收获，同时也有很多的遗憾。而我们对于父亲的理解也如同酿酒一样，值得我们用心去体会和品味……

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酿酒，是一个纷繁复杂的过程！从选粮开始，以出酒结束！中间经历了泡粮、初蒸、水煮、复蒸、出粮、拌曲、堆箱、糖化、拌糟、入池、醇化、蒸馏出酒、断花摘酒、封坛老熟等十多个环节！每一个环节都有其固有的特点和重要性！每一道工序都细致入微！

细细品味其实和做人一样，我们从呱呱坠地那一刻开始，父母所有的精力都倾注在我们的身上。总是担心着我们；牵挂着我们；袒护着我们……

而很多时候我们却没有理解他们，总觉得他们啰嗦、固执、落伍、唠叨…却不曾体会他们为抚育我们所付出的艰辛。曾经叛逆的我总不能和父亲愉快的沟通。那时候总觉得心比天高，没什么比自己高兴更重要！所以很多时候都喜欢为所欲为，妄自尊大！根本无法理解父亲凌晨三点起床编筲箕的行为，总认为他满是老茧双手是不懂得保养的后果。而自己却在叛逆的年纪，肆意挥霍他用无数汗水换来的学资与关爱……

送我踏上军列那一刻他默默无语，眼神却充满希冀！最后轻轻的对我说“争取入个党”，直到现在我都没能做到！一辈子辛苦劳作的他，何来这样的叮嘱我无从知道！而且再也无法亲口问他，多少还是有些遗憾！

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时光，却像微风拂面的空气，总在不经意间溜走！或许这样的形容本就不妥，暂且由他吧！关于对父亲的理解，也不知道从什么时候开始的！或许是他身患绝症的那一刻，醒悟的代价却是永远的失去他；又可能是从儿子呱呱坠地的时候，懂得了肩上的责任可没能和他分享；亦或是决定跟他学习酿酒的那一刻，然而却再不能和他交流个中的心得……

每每在出酒的晨光，总会下意识伸手去掏手机！可电话的那头再也无法传来家父的声音；没有了家父的指导，酿酒路上只能孤独前行！幸而在父亲最后的时间里教会了我如何酿酒！依然清晰的记得，第一锅酒酿出来的时候，父亲笑得很开心也很自然，他说“我这代人没做成的事情，你终于还是把他做成了”想想也是，父亲十六岁学习酿酒，一辈子最大愿望就是有一个属于自己的酒坊！一直未曾如愿……弥留之际将酿酒的技艺传授于我，其实更多的是对他精神和技艺的传承！当然还有坚如磐石的父爱。每每看到儿子跟在我屁股后面拿着铲子铲酒糟玩的时候，终于能够理解和体会父亲默默不语的付出！

父亲最后还是没有能够战胜病魔，却在弥留之际依然嘱咐我要好好做好酿酒的每个步骤！“千万不要搞假！也不要批发给人家，砸了你的牌……”

都说男儿有泪不轻弹，每每想起父亲的谆谆教诲，却总也忍不住潸然泪下……很多时候都克制自己不要去想去回忆，但记忆的闸门却总会再不经意间伴随着泪水悄然开启…… 泪水或甘或甜，于我在追忆家父的那一刻却是幸福中夹杂悔恨！而现在，酿酒早已不再只是那十多个复杂细节的把握。更多的还是一种说不清道不明，却总在不经意跃然心头的感触……

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一直恪守父亲的教诲只用纯粮食来酿造高度的原浆酒，是对父亲技艺的尊重，更是对传统工艺的传承。不勾不兑保持原味，是三杨酒坊秉承的原则！原汁原味更像父亲的教诲，新酒入口辣喉味烈，是叛逆时期对父亲的看法；老酒入口回味悠长，是现在对父亲的理解……

操劳一生的父亲没有给留下锦衣玉食般的物质财富，却让我懂得了做人的道理！“酿酒如做人，容不得半点虚假！”家父仙去前亲手酿造的那些酒是我永远珍藏的至宝！