虽然早已经立秋，而且白露也过了！但是大理的天气还是有点任性！落雨的时候可以让你冷得打抖抖，一出太阳就晒得死人！而且是晒上个把小时就可以附赠人气背心的那种！
虽然天气和鸡脚没得多大关系，但是在这种有点温度的天气里面吃几个自己做的泡鸡脚喝杯啤酒，那感觉还是嘿安逸哟！
首先鸡脚肯定是买的，自己喂的鸡也没得那么多。只是菜市场或者超市买几个，随便在买几个鸡翅膀。拿回来随便洗哈，当然不忙的情况下也可以用清水多泡一哈儿！把血水泡出来，不泡问题也不大！煮的时候放点料酒，没得料酒加点你老汉罐罐头的白酒还是可以！煮个四五六七八分钟就行了，各人看到办！要吃脆点就少煮哈儿，要吃耙点就多煮哈儿！煮好了弄起来用温水冲洗哈儿然后冷起，再把生姜切成丝丝，当然片片也不是不行！芹菜把叶叶去了随便洗几哈再几刀剁成截截，胡萝卜切成丝丝！不会切的用那个擦丝神器ba几哈也要得！然后小米辣剁碎或者切成圈圈都要得，再拿个盆盆把准备好的食材全部倒进去，然后撒几颗毛毛，吃得咸就多点，吃得淡就少点，然后撒几颗白糖。白糖莫多了哈，多了不好吃！然后用随便洗哈的手攉转！嘿起攉，攉完了梅子醋倒半瓶没得的用白醋陈醋不得行哈，那个味道煮酸辣猪血汤还是可以！整泡鸡脚还是算了！醋倒完了再倒一瓢冷开水没得冷开水的就先把开水吹冷，反正不能倒热水！不然，嘿嘿，那就是果冻鸡脚！白开水把全部食材洝到起，再用筷子搞几哈一定要搞转！搞转了就放在冰箱里面冷藏一二三四个小时就要得了！
入味儿的泡鸡脚下点冰啤酒！安逸，酸脆爽口！开干……
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狗仔卡
发表于 2023-9-16 17:00:11
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