母亲养的土鸡

筋骨之恋 · 发表于 2023-4-8 20:52:38

当很多人只能在怀念中想念小时候土鸡的味道时，很庆幸，我一家妻小一直被这味道宠着！记得从上世纪80代分户开始，母亲就把养鸡当成了她人生的一大事业，鸡生蛋，蛋孵鸡，一直生生不息把鸡的种子繁衍下来，鸡养大了，几十年来自己从未杀过一只来吃，我们子女每次回去又不忍心全部杀掉，导致很多鸡一养就是四五年，甚至十来年，尽管老鸡很营养，每次都炖几小时，仍显塞牙，不过汤味真是鲜美，这种鲜，是无须放味精的自然鲜味，是历史沉淀那土的岁月的鲜味！老母亲今年快77岁了，仍然奋斗在一线田间土坎，她本不愁吃穿，但她干地里活的劲本不就为了吃穿，她拂晓空腹出门上坡干活，下午1点左右回家草草吃点冷饭算作早餐，午饭一般安排在下午5点左右，如果活路打紧，甚至就不吃午饭，忙到天黑才往家赶，到家了首先招呼好她养的鸡鸭鹅，忙到晚上9点，如果肚子饿了，就将就再热点冷饭或下点面条裹腹！她几十年来都一直在这种忙农活中度过！你若劝阻让她休养天年，她就会给你数落六七十年代没地种耕种时的艰难日子，她觉得，现在能有地种，且可以放开全天让她种，已很知足！种地养畜，她并不和经济效益挂钩，她只按她固有的传统保持其已有的东西，这也得已使我家的土鸡一代一代传下来保留其小时候的味道！老母背已驼，头已白，牙稀身瘦步蹒跚，尽管其拼尽全力想多种几分地，多养几只鸡鸭，无奈年岁已高，已力不从心，这鸡汤真得慢慢的喝，且喝且珍惜了……