【老張讲故事】让人泪目，七十年代前的面条制作

红尘一笑 · 发表于 2023-2-2 20:46:33

回忆是一条没有尽头的路，乡愁是回忆之路的源头。几十年过去了，回想起生活中曾经的那些老物件，老手艺人，真让我心潮起伏，不得不拿起笔来，去书写过去的往事，去讲述当年的点点滴滴。

一九九O年前，涪陵农村无论田里土里都种小麦，头年十一月初播种，来年五月上旬收割，割麦后又赶忙整田栽水稻，所以当时有＇双抢’（抢收抢栽）和‘大战红五月的口号。

九0年后，涪陵周边乃至四川各地却没人种小麦了，原因很简单————毛多肉少。

说到小麦，就想到面条。在七十年代前，农村当时是沒有机具打面粉制作面条的，一年好不容易才吃上一顿面条，都是奢侈，不因别的，只是面条制作太费时费力，全凭一头黄牛蒙着眼拉着一层大石礳转圈圈把小麦磨成面，再把全麦面装进一个特制的罗柜里，用人工撞击，把从罗筛布里漏下来的面粉用来制作面条。

人工制作面条也不容易，用一双手反复和面，再把和好的面坨到在原始的手工面机上，一转又一转全靠人力手摇，右手摇机器，左手裹面皮，一遍又一遍，汗如雨下。

当时的人工手摇面条机

渴了就端着旁边的那个白瓷茶壶喝一口老鹰茶，饿了

装开水的瓷茶壶

还是喝一口老鹰茶，累了就裹一支叶子烟，五十斤小麦要一天时间才能做出四十斤面条。要是想多做点，还得晚上点着马灯加班，然而换来的确是那点3分钱一斤的加工费。

照明用的马灯

几十年过去了，当时的情景却沥沥在目，是啊，回忆永远是一条没尽头的路。

巴乔 · 发表于 2023-2-2 20:48:44

好多古董

哈人一哥 · 发表于 2023-2-2 20:50:30

马拉石磨，膀籮柜，手摇面机我都干过

红尘一笑 · 发表于 2023-2-2 20:59:11

向革命老前辈问好

袁世乾v7h · 发表于 2023-2-2 21:11:03

很实用的文章，让我学到了很多~~

文小兵 · 发表于 2023-2-2 21:17:59

有点历史了

袁世乾v7h · 发表于 2023-2-2 21:19:26

多好的散文啊，多美的故事啊！

txw唐老鸭 · 发表于 2023-2-2 21:19:37

相恨见晚，继续加油！

袁世乾v7h · 发表于 2023-2-2 21:20:07

读了，全是浓浓的乡愁！

涪水一方 · 发表于 2023-2-2 21:23:04

那时候做面条，操作复杂

[涪风杂谈] 【老張讲故事】让人泪目，七十年代前的面条制作